Nyheder

Hvordan man planlægger og bygger kødforarbejdningsanlæg videnskabeligt og rimeligt er meget vigtigt for kødproduktionsvirksomheder, især de virksomheder, der netop er involveret i kødforarbejdning, støder ofte på nogle besværlige problemer.Rimelig planlægning vil få det dobbelte af resultatet med halvdelen af ​​indsatsen i den glatte byggeproces.Ellers vil ikke kun spild af mandetimer og omarbejde øge byggeomkostningerne, nogle vil endda ikke fungere normalt.Som svar på de ovennævnte problemer, når kødforarbejdningsanlægget bygges, er en kort oversigt over arbejdet og relaterede forhold til din reference.

1. Planen for forarbejdning skala og produkttype

Først og fremmest er det nødvendigt at afklare omfanget af forarbejdningen og typen af ​​forarbejdede produkter, såsom: fersk kød, opskåret kød, kødtilberedninger og dybtforarbejdede kødprodukter mv., hvad angår omfanget af produktionsskalaen og forarbejdning af sorter, er det nødvendigt at opfylde de nuværende behandlingskrav , Overvej også udvidelsen af ​​efterfølgende behandling.

2. Beliggenheden af ​​forarbejdningsanlægget

Placeringen af ​​forarbejdningsanlægget, der har gennemgået geologiske undersøgelser, bør være et område med bekvem transport, elektriske kraftfaciliteter, tilstrækkelige vandkilder, ingen skadelige gasser, støv og andre forureningskilder og let at udlede spildevand.Slagtebaitiao-forarbejdningsanlægget ligger langt væk fra tætbefolkede områder;kødproduktets dybdeforarbejdningsanlæg (værksted) kan bygges et passende sted i byen med godkendelse fra den lokale byplanlægnings- og sundhedsafdeling.

3. Udformningen af ​​forarbejdningsanlægget

Værkstedets design og indretning skal være i overensstemmelse med produktbehandlingsteknologien og forarbejdningsprocedurerne og overholde kravene til bygningssikkerhed, sanitet og brandbeskyttelse.Udstyret med komplette faciliteter er hovedforarbejdningsværkstedet og hjælpeværkstederne rimeligt samlokaliseret, og processerne i hvert forarbejdningsværksted er glatte og har gode isolerings- og lysforhold.Døre og vinduer, skillevægge, terræn, afløbsgrøft, loft, dekoration osv. på værkstedet skal være i overensstemmelse med fødevaresikkerhed Hygiejnisk standardkonstruktion, fordeling af strøm, belysning, vandforsyning og afløb samt varmeforsyningspunkter skal arrangeres på plads.Anlæggets område og hovedveje bør forsynes med grønt, og hovedvejene bør suppleres med hårde belægninger, der er egnede til køretøjstrafik, og der bør anlægges veje til forskellige områder.Planteområdet skal have et godt vandforsynings- og afløbssystem.

4. Valg af udstyr

Forarbejdningsudstyr spiller en afgørende rolle for effektiviteten og kvaliteten af ​​forarbejdede produkter.Hver forarbejdningsvirksomhed lægger stor vægt på, hvordan man vælger udstyr, der passer til forarbejdningskravene, og det er noget af en hovedpine.Først og fremmest er det nødvendigt nøjagtigt at lokalisere den type udstyr, der kræves.Hvert forarbejdningsudstyr skal være designet og fremstillet i nøje overensstemmelse med de forskellige processer i dets produkter.Udstyret stiller stærke faglige krav til funktion, hygiejne, sikkerhed og holdbarhed.Udstyret er ikke kun omfattende og fornuftigt i opbygningen, men også smukt og fint udvendigt., I konfigurationen af ​​komplet behandlingsudstyr er mekanisk udstyr tæt forbundet med procesflow og relaterede parametre.Prøv at vælge udstyr fra samme producent for at opnå professionel og rimelig udstyrsmatch, bekvem eftersalgsservice og relateret teknisk support.

5. Beslægtede faciliteter

Forarbejdningsanlægget er sammensat af hovedproduktionsværkstedet og andre relaterede komplette faciliteter, som bør indgå i anlæggets planlægning.Særlige faciliteter og udstyr skal gennemgå relevante godkendelsesprocedurer.1. Elektricitet: Kapaciteten af ​​den angivne strømforsyning bør være større end den samlede elbelastning beregnet af forarbejdningsanlægget, og den bør være udstyret med et lavtryksgaskontrolrum og kontroludstyr.Specielt udstyr eller særlige produktionsområder skal være udstyret med nødstrømforsyningsudstyr;2. Vandforsyning: tilstrækkelig Vandkvaliteten af ​​vandforsyningskilden eller vandforsyningsudstyret skal opfylde sanitære standarder.Hvis der kræves vandlagringsfaciliteter, bør der træffes anti-forureningsforanstaltninger for at lette regelmæssig rengøring og desinfektion;3. Køleopbevaring: I henhold til produktionsbearbejdningsvolumen og produktomsætningsperiode bør kapaciteten til hurtigfrysning, køle- og frisklagring tildeles efter behov.Placeringen skal være bekvem for transport af produkter ind og ud;4. Varmekilde: Varmekilden omfatter hovedsageligt kedler, rørledningsdamp og naturgas.Hvis der anvendes kedeldamp, bør kedelrummet have tilstrækkelig sikker afstand fra værkstedet, opholdsområdet eller området med personaleaktiviteter og have beskyttelsesfaciliteter;5. Andet: garager, lagre, kontorer, kvalitetsinspektioner osv. skal være tilgængelige i henhold til de anvendte standarder. Tilsvarende matchning.

6. Bemanding

Fabrikken har brug for uddannede og kvalificerede sundhedsoperatører, og den bør også være udstyret med fuldtidsledelsespersonale, som ikke kun kan producere højkvalitets og kvalificerede produkter, men også være i stand til at betjene og vedligeholde maskiner og udstyr dygtigt.

7. Resumé

Kødmad er en vigtig industri for økonomisk udvikling.En effektiv mekanisme til håndtering af kødfødevarer er blevet etableret inden for rammerne af et videnskabeligt og rimeligt kødforarbejdningsanlæg og professionelt kødforarbejdningsudstyr.Vi skal effektivt levere produkter af høj kvalitet til markedet., Sund kødmad, men også for at gøre sunde kødprodukter af høj kvalitet stabile og holdbare, især virksomheder, der lige er gået ind i kødforarbejdningen, har brug for mere reference.